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题名:
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鸡尾酒技法全书 [ 专著] ji wei jiu ji fa quan shu / (日)上田和男著 , 马文先生译 |
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ISBN:
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978-7-5217-5663-0 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书作者从调酒师的心态入手，将35年调酒秘籍娓娓道来，讲解了鸡尾酒的基础知识、鸡尾酒3大调制手法、鸡尾酒道及调酒师之道，对传奇硬摇荡的发明缘起及技巧深度解析，并与读者分享30道经典酒谱及30道上田和男原创酒谱。 |
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主题词:
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鸡尾酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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上田和男 shang tian he nan 著 |
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次要责任者:
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马文先生 ma wen xian sheng 译 |
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附注:
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雅信 |
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索书号:
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TS972.19/2046 |