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题名:
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法国蓝带面包宝典 fa guo lan dai mian bao bao dian / 法国蓝带厨艺学院著 , 汤旎译 |
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ISBN:
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978-7-5184-4111-2 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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319页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书会让读者爱上各种类型的面包，以及陶醉于制作的每一个步骤。烘烤一个面包，是发出一份与感官重新建立起联结的邀约，是发酵的魔法，是闻到炉中面团散发的美妙香气，是触碰一份独一无二的质地，是倾听面包掰开时发出的噼啪声响，亦是品尝刚出炉面包所赋予的美妙滋味。 |
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主题词:
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面包 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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次要责任者:
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汤旎 tang ni 译 |
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附注:
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蓝带 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 著 |
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索书号:
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TS213.21/3314 |
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索书号:
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TS213.21/3228 |