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题名:
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现代食品毒理学 xian dai shi pin du li xue / 王茵，贾旭东主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-37268-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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341页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书详细介绍了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的相关技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 |
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主题词:
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食品毒理学 |
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中图分类法:
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R994.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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王茵 wang yin 主编 |
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主要责任者:
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贾旭东 jia xu dong 主编 |
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索书号:
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5 |