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题名:
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迷人的“反派” mi ren de“fan pai” / (美)吉娜·路易丝·亨特(Gina Louise Hunter)著 , 陈广琪，尹茜译 |
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ISBN:
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978-7-5008-8055-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,268页 图，彩照，地图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书介绍了昆虫作为人类食物的作用，从史前的过去到现在的食物趋势，包含甲虫、蝴蝶、蚂蚌和许多种类的幼虫。跟随昆虫学家、历史学家和人类学家的脚步，我们将看到在许多文化中令人毛骨悚然的爬行动物的烹饪用途和作为人类食物的作用，探索昆虫在缓解全球食物短缺和自然资源过度开发方面的潜力，以及世界级厨师在使昆虫成为美味方面所发挥的作用。 |
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主题词:
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经济昆虫 历史 世界 |
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中图分类法:
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Q969.9-091 版次： 5 |
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其它题名:
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可食用昆虫小史 |
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主要责任者:
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亨特 heng te 著 |
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次要责任者:
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陈广琪 chen guang qi 译 |
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次要责任者:
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尹茜 yin qian 译 |
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附注:
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万川 |
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索书号:
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Q969.9-091/0054 |
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索书号:
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Q969.9-091/0054 |