题名:
头号饮料   tou hao yin liao / (英)汉纳·韦尔滕(Hannah Velten)著 , 吕红丽译
ISBN:
978-7-5008-7919-0 价格： CNY56.00
语种:
chi
载体形态:
211页,[1]页图版 图 20cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2022
内容提要:
本书讲述了：从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座。奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动。本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。 
主题词:
乳制品   食品加工 世界
中图分类法:
TS252.42-091 版次： 5
其它题名:
牛奶小史
主要责任者:
韦尔滕 wei er teng 著
次要责任者:
吕红丽 lü hong li 译
责任者附注:
汉纳·韦尔滕，学者、自由撰稿人。曾出版《牛》《每日动物历史》等著作。