|
题名:
|
川菜烹饪技法解秘 Chuan Cai Peng Zuo Ji Fa Jie Mi / 李凯，普天红主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5364-6175-8 价格： CNY39.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
138页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书分上、下两册，作者以轻松活泼的文笔、通俗易懂的语言介绍了爆、炒、熘、烧、焖、烩、蒸、煮、炸、煎、浸等烹饪技法，每种技法又配备了10个菜例进行说明。 |
|
主题词:
|
烹饪 基本知识 四川 |
|
中图分类法:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李凯 Li Kai 主编 |
|
主要责任者:
|
普天红 Pu Tian Hong 主编 |
|
索书号:
|
1 |