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题名:
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功能型色素的提取及其应用 gong neng xing se su de ti qu ji qi ying yong / 刘波著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-9875-0 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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217页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书主要以果蔬等园艺植物为研究对象，介绍了常见天然植物色素的种类、化学结构、化学特性、化学作用、提取方法及其在实际中的应用，并对小浆果各类加工制品、副产品的综合利用(提取色素等)也作了相关介绍。 |
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主题词:
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色素 提取 |
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中图分类法:
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Q586 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘波 liu bo 著 |
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索书号:
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Q586/0234 |