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题名:
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大宋饕客指南 da song tao ke zhi nan / 刘海永著 , |
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ISBN:
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978-7-5559-1277-4 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页,[1]叶图版 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南文艺出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活，展示了宋人的饮食风景。全书从美食切入历史，探访蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭等几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍，讲述美食背后的文人掌故。 |
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主题词:
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饮食 文化研究 中国 宋代 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘海永 liu hai yong 著 |
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责任者附注:
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刘海永(1976-)，开封古都学会省会文化研究分会副会长、开封市政协文史研究员。 |
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索书号:
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TS971.2/0233 |