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题名:
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专业咖啡师手册 zhuan ye ka fei shi shou ce / (美)斯科特·拉奥(Scott Rao)著 , 周唯译 |
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ISBN:
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978-7-5689-4049-8 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书是一本实际操作咖啡书指南——从研磨到注粉、布粉、饰粉、压粉，再到水温、压力干预，以及不同需求的操作技巧等，它可以实实在在地帮助大家在咖啡馆或在家里做出一杯好咖啡。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4-62 版次： 5 |
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其它题名:
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意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导 |
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主要责任者:
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拉奥 la ao 著 |
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次要责任者:
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周唯 zhou wei 译 |
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索书号:
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TS273.4-62/5187:2 |