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题名:
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寻味燕赵 [ 专著] / 孔润常著 , |
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ISBN:
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978-7-5666-2198-6 价格： CNY149.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 保定 出版社： 河北大学出版社 出版日期： 2023.09 |
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内容提要:
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书稿以美食家实地探寻采访记录的方式，按照河北省行政区域的划分，分别记述了石家庄、保定、承德、唐山、秦皇岛、邯郸等各个地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的国家地理标志产品、老字号、非遗美食、“崇礼菜单”菜品等，并融入了燕赵大地悠久的饮食历史、民俗文化，探寻美食背后的文化与人文。书稿以美食家独特的视角和感悟，聚焦乡野达人，还原美食背后的技艺与传承、性格与情感，通过众多独具特色的地域美食，传递丰富的文化内涵。该书的出版对弘扬燕赵传统文化，促进文旅融合具有重大意义。 |
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主题词:
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饮食 文化 河北 |
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中图分类法:
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TS971.202.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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孔润常 著 |