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题名:
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未来食物 / (比)约尔格·斯诺克,(比)斯蒂芬·范·隆佩著 , 叶才珩译 |
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ISBN:
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978-7-308-23156-5 价格： CNY72.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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371页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。 |
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主题词:
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食品工业 产业发展 世界 |
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中图分类法:
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F416.82 版次： 5 |
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其它题名:
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明天我们吃什么 |
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主要责任者:
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斯诺克 著 |
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主要责任者:
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隆佩 著 |
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次要责任者:
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叶才珩 译 |
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索书号:
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F416.82/4234 |