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题名:
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食物的心机 shi wu de xin ji / (英)马修·史密斯(Matthew Smith)著 , 伊玉岩译 |
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ISBN:
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978-7-108-06088-4 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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299页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 三联书店 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从一场“花生引发的纠纷”开始，追溯了过敏在社会大众、医学领域产生的争议，及其对公共卫生、制药化工、食品生产、市场消费的影响。作者以患者为中心视角，探索涉及政治、经济、医疗、科技领域，阐明了其间的种种矛盾关系。 |
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主题词:
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食物过敏 研究 |
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中图分类法:
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R593.1 版次： 5 |
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其它题名:
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过敏的历史 |
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主要责任者:
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史密斯 shi mi si 著 |
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次要责任者:
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伊玉岩 yi yu yan 译 |
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责任者附注:
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马修·史密斯，2011年于埃克塞特大学医学史中心取得博士学位，任英国思克莱德大学卫生和医疗保健社会史研究中心高级讲师，其教学研究领域主要为医学史、变态反应免疫学和食物与营养学。现为该中心副主任、历史研究中心主任、人文学院副院，2015年被英国广播公司（BBC）推选为“新生代思想家”（New Generation Thinker）。著有：《食品添加剂和范戈尔德饮食法》等书。 |
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索书号:
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R593.1/5072 |