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题名:
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笠原将弘的美味家庭料理 [ 专著] Li Yuan Jiang;Qiang Hong De;Di Mei Wei Jia;Jie Ting Liao Li / (日)笠原将弘著 , 王蕾译 |
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ISBN:
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978-7-5725-1058-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书是日本人气名厨笠原将弘特意集合的家庭料理食谱，包含有代表性的家常菜、时令蔬菜料理、鸡肉料理、鱼料理、活用现成食材做下酒菜等。笠原认为，为店铺提供的饭菜，与在家里做的家常菜是不一样的。店里会更加注重食材和餐具的选择，将日本料理所具备的特色和魅力最大限度地让顾客体会。而家庭料理，因为是为了家人或自己做的食物，所以并不拘泥于准备、工序这些形式，而将容易做放在首位，尽力减少费时费力的作业是很重要的，此外，使用容易获得的食材和调味料也是非常重要的。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183 版次： 5 |
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主要责任者:
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笠原将弘 li yuan jiang hong 著 |
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次要责任者:
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王蕾 wang lei 译 |
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索书号:
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2 |