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题名:
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传统技艺 [ 专著] Chuan;Zhuan Tong Ji Yi / 毕经纬编著 , |
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ISBN:
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978-7-200-17022-1 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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120页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书内容包括：北京烤肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、东来顺涮羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺、天福号酱肘子制作技艺等。 |
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主题词:
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民间工艺 手工艺 北京 |
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中图分类法:
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J528 版次： 5 |
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主要责任者:
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毕经纬 bi jing wei 编著 |
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索书号:
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1 |