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题名:
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非遗美食 [ 专著] fei yi mei shi / 廖君著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-7806-6 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书作为“广东丛书”的第一本，以梅州非遗美食为切入点，以梅州市区、县为轴，联合梅州89家非遗美食店铺，甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、粄等有代表性的客家非遗美食，结合客家本土文化讲述客家非遗美食的历史源流、工艺制作、用料、传承故事等，书中也会保留部分经典的客家用语，使读者更真切地感受客家文化。以图为基，以文释美食。纸上品客家美食文化，实地品客家美食佳肴，让客家菜从小众走向大众，也让读者在阅读中感受到客家文化的韵味和风情。 |
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主题词:
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客家人 饮食 梅州 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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廖君 liao jun 著 |
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索书号:
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1 |