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题名:
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餐饮服务技能指导
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李丽编著
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ISBN:
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978-7-5424-3073-1
价格：
CNY98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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198页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
兰州
出版社：
甘肃科学技术出版社
出版日期：
2023
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内容提要:
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本书包含餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、菜单设计、中餐服务和西餐服务等实训项目。每个项目围绕职业能力的形成组织内容，以餐饮工作任务为中心整合相应的知识点。
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主题词:
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饮食业
商业服务
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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李丽
编著
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索书号:
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F719.3/4010
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