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题名:
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四时素食格物 si shi su shi ge wu / 吕新河，王艳玲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5680-9882-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书依托于“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”项目，围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计约100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染。 |
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主题词:
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素菜 烹饪 中国 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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其它题名:
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非遗烹饪技艺传承与创新 |
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主要责任者:
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吕新河 lv xin he 主编 |
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主要责任者:
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王艳玲 wang yan ling 主编 |
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索书号:
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TS972.123/6091 |