|
题名:
|
咖啡拉花 ka fei la hua / 何笑丛等著 , |
|
ISBN:
|
978-7-313-29871-3 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
171页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让读者轻松掌握咖啡拉花基础手法，建立对咖啡拉花技能和知识的基本认识掌握咖啡拉花初步技能，提升咖啡制作能力，培养咖啡师拉花咖啡出品的相关能力。 |
|
主题词:
|
咖啡 配制 |
|
中图分类法:
|
TS273.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
何笑丛 he xiao cong 著 |
|
索书号:
|
TS273.4/2288 |