|
题名:
|
天才的餐桌 / (日)四方田犬彥著 , 严可婷译 |
|
ISBN:
|
978-7-308-23861-8 价格： CNY88.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
347页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2024 |
|
内容提要:
|
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、名人对食物的珍贵记忆，作者以富有想象力的料理实践，清晰晓畅的文字，从比较文化研究的角度，揭示了这些饮食背后的文化观点与意涵，构筑起一条贯穿东西的文化长廊，为读者欣赏艺术、文学作品提供了新的视角。回顾，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩寿喜烧、狄更斯的圣诞布丁、安迪·沃霍尔的金宝汤罐头、《金瓶梅》里的蟹肉料理……本书基于扎实的资料搜集，烹调品尝后的翔实记录，图文并茂地层层挖掘出这些食物中潜藏的信息，既不乏学术深度，又兼具可读性。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 世界 |
|
中图分类法:
|
TS971.201 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
四方田犬彥 著 |
|
次要责任者:
|
严可婷 译 |
|
索书号:
|
TS971.201/6006 |
|
索书号:
|
TS971.2(1)/6120 |