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题名:
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食物与营养 shi wu yu ying yang / (美)P. K.纽比著 , 李斌译 |
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ISBN:
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978-7-5680-9828-1 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,374页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书研究了大量的问题，这些问题涉及“人人都需要知道”的食物主题。具体分为：“‘吃什么’为何很重要：从农场到餐桌”“饮食贯穿整个人类历史进程：科学、技术、食客、环境”“食物和营养基础：区分科学与垃圾科学”等5部分内容。 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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纽比 niu bi 著 |
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次要责任者:
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李斌 li bin 译 |
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附注:
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北省公益学术著作出版专项资金 |
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索书号:
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R151.3/2172 |