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题名:
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辣椒的世界 [ 港澳台中文图书] la jiao de shi jie / 松岛宪一著 , 黄怡筠译 |
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ISBN:
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978-626-320-003-6 价格： TWD420.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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286页 图，照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 台中 出版社： 晨星出版有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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辣椒在大航海时代以前是仅存于新大陆的野生植物，直到哥伦布航向新大陆，这颗小小的红色果实，竟为不同饮食文化圈开启巨大的变革。且说亚洲地区，自古以来胡椒、山椒、生薑等辛香料是人们耳熟能详之物，在辣椒尚未传到亚洲之前，这些土生土长的辛香料应该就已经用来为料理添加辣味了。但现在谈到辣味时，辣椒已经是压倒群芳、独占鼇头的唯一明星；亚洲土生土长的辛香料连要当个替代角色都沾不上边。 |
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主题词:
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辣椒 基本知识 |
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主题词:
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辣椒 文化史 世界 |
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中图分类法:
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S641.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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松岛宪一 song dao xian yi 著 |
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次要责任者:
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黄怡筠 huang yi yun 译 |
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责任者附注:
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译者取自版权页 |
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索书号:
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S641.3(T)/4370 |