|
题名:
|
燕鲍翅肚参药膳 [ 专著] yan bao chi du shen yao shan / 彭铭泉主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5082-4732-8 价格： CNY9.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
132页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书专门介绍了燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等药膳的读物。详细介绍了燕、鲍、翅、参的来源、分类、涨发、鉴别、药膳制作，还介绍了制作药膳常用中药材的成分药理、效用、性味归经、药膳方选等。 |
|
主题词:
|
海产品 食物疗法 |
|
中图分类法:
|
R247.1 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
彭铭泉 peng ming quan 主编 |
|
责任者附注:
|
彭铭泉(1933-)，中医药膳教授，现任中国药膳研究会常务理事。 |
|
索书号:
|
R247.1/4276 |