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题名:
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果蔬汁加工技术 [ 专著] guo shu zhi jia gong ji shu / 王丽琼主编 , |
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ISBN:
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978-7-5087-2626-7 价格： CNY6.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书主要介绍了果蔬汁加工的现状，并以果蔬汁实际生产加工过程为主线，比较系统和详细的阐述了果蔬汁加工的一般生产工艺和技术要点。 |
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主题词:
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果汁饮料 水果加工 |
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主题词:
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蔬菜 饮料 |
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中图分类法:
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TS275.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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王丽琼 wang li qiong 主编 |
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索书号:
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TS275.5/1020 |