题名:
酵母演义   jiao mu yan yi / (英)尼古拉斯·P. 莫尼(Nicholas P. Money)著 , 林凤鸣译
ISBN:
978-7-5428-8043-7 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
164页 图 24cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海科技教育出版社 出版日期： 2023
内容提要:
本书分为“伊甸园酵母：饮料”“营养酵母：食物”“弗兰肯酵母：细胞”“大草原上的小酵母：生物技术”“野生酵母：酵母多样性”等七章，融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间共生的关系，引导读者认识微生物。 
主题词:
酵母菌   研究
中图分类法:
Q949.326.1 版次： 5
其它题名:
真菌如何塑造人类文明
主要责任者:
莫尼 mo ni 著
次要责任者:
林凤鸣 lin feng ming 译
附注:
世纪出版 
责任者附注:
尼古拉斯·P.莫尼，俄亥俄州牛津市迈阿密大学植物学教授、通识教育专业“西部项目”的负责人。 
责任者附注:
林凤鸣，东南大学生命科学与医学工程学院教授，博士生导师。博士阶段师从元英进院士进行酿酒酵母的蛋白质组学研究。目前主要从事合成生物学、系统生物学、生物医用材料等领域的研究。