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题名:
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酶制剂在大宗生化品生产中的应用 [ 专著] mei zhi ji zai da zong sheng hua pin sheng chan zhong de ying yong / 段钢主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9466-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书着重于大宗生化品领域，包括酶制剂在淀粉生产中的应用到高质量葡萄糖生产中的应用，及与其有关的结晶葡萄糖、果糖、山梨醇等甜味剂生产中的应用；还有酶制剂在以高质量葡萄糖为底物的生化品如氨基酸、有机酸等发酵产品制造中的应用。 |
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主题词:
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酶制剂 应用 |
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主题词:
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生物制品 生产工艺 |
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中图分类法:
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TQ464.8 版次： 5 |
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主要责任者:
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段钢 duan gang 主编 |