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题名:
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糖 tang / (美)安德鲁·F. 史密斯著 , 王艺蒨译 |
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ISBN:
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978-7-5596-7360-2 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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293页 图 (部分彩图) 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书作者探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。 |
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主题词:
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糖品 历史 世界 |
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中图分类法:
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TS24-091 版次： 5 |
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主要责任者:
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史密斯 shi mi si 著 |
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次要责任者:
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王艺蒨 wang yi qian 译 |
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责任者附注:
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安德鲁·F. 史密斯，作家、编辑和大学教师，代表作有：《牛津美国饮食百科全书》。 |
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责任者附注:
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王艺蒨，莫纳什大学电影学博士在读。 |
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索书号:
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TS24-091/5072 |