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题名:
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大米 da mi / (美)勒妮·马顿著 , 王艺蒨译 |
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ISBN:
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978-7-5596-7361-9 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 图 (部分彩图) 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后还展示了来自世界各地的大米食谱。 |
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主题词:
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大米 饮食 世界 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 5 |
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主要责任者:
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马顿 ma du 著 |
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次要责任者:
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王艺蒨 wang yi qian 译 |
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责任者附注:
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勒妮.马顿，多年来一直对食物、烹饪和烹饪历史感兴趣。曾在纽约做过二十多年的厨师，随后取得纽约大学食品学硕士学位，同时在烹饪学校担任厨师讲师，主要研究方向为饮食历史与文化等。 |
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责任者附注:
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王艺蒨，莫纳什大学电影学博士在读，专攻流散视角下的亚裔电影与文化，自由撰稿人，多次为外文杂志以及国际网站撰稿。 |
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索书号:
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TS972.131/7271 |