|
题名:
|
香料 xiang liao / (美)弗雷德·恰拉著 , 李天蛟译 |
|
ISBN:
|
978-7-5596-7420-3 价格： CNY66.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
16,301页 图 (部分彩图), 地图 22cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2024 |
|
内容提要:
|
本书作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹饪，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹饪技术的发展和传统的跨文化交流。 |
|
主题词:
|
调味品 香料 世界 |
|
中图分类法:
|
TS264.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
恰拉 qia la 著 |
|
次要责任者:
|
李天蛟 li tian jiao 译 |
|
责任者附注:
|
弗雷德.恰拉（Fred?Czarra），美国著名国际教育顾问，曾开设全球性的教育咨询业务；撰写或合著过多部作品，如《历史阅读指南》。 |
|
责任者附注:
|
李天蛟，英国约克大学法学硕士，中国翻译协会会员。曾参与《虐待心理学》等。 |
|
索书号:
|
TS264.3/9600 |