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题名:
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倜风味 [ 专著] ti feng wei / 修尚著 , |
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ISBN:
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978-7-203-12570-9 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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339页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 太原 出版社： 山西人民出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书从风味的角度重塑茶文化：从植物、资本、历史、基因、地理、文化的角度入手，引入“风味科学”和“风味文化”；从物理和化学的角度梳理了茶风味的线条和肌理，厘清了风味的科学性；从文化的角度让茶风味文化娱乐化、趣味化、实用化、全球化，普及并创造新的茶风味文化。 |
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主题词:
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茶文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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修尚 xiu shang 著 |