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题名:
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粥谱 zhou pu / (清)曹庭栋, 薛宝辰著 , 吴云粒译注 |
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ISBN:
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978-7-5207-3187-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页,[1]页图版 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。 |
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主题词:
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粥 食谱 中国 清代 |
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主题词:
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素菜 菜谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.137 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹庭栋 cao ting dong 著 |
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主要责任者:
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薛宝辰 xue bao chen 著 |
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次要责任者:
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吴云粒 wu yun li 译注 |
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责任者附注:
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曹庭栋(1699-1785)，字楷人，号六圃，浙江嘉善人。曾在家中累土为山，环植花木以侍奉母亲，因称土山为“慈山”，则自号慈山居士。著有《老老恒言》。 |
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责任者附注:
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薛宝辰(1850-1926)，字寿宪，陕西长安人。辛亥革命后，薛氏闭门谢客，借医术自养，并著书立说。著有《医学论说》《素食说略》等。 |
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责任者附注:
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吴云粒，毕业于云南中医药大学，中医学、传播学双学位，执业医师，曾任云南日报报业集团资深记者、编辑，《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。 |
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索书号:
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TS972.137/5024 |