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题名:
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食物里的科学 shi wu li de ke xue / 马玉玲编绘 , |
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ISBN:
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978-7-5744-0842-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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59页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书将孩子生活中遇到的各种问题，以问答的形式为他们一一解答。比如，为什么削了皮的苹果会变色，介绍了空气的氧化反应；咸咸的蛋黄为什么会出油，介绍了蛋白质和脂肪的分离；为什么饺子煮熟后会浮起来，介绍了密度的概念等。 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS2-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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马玉玲 ma yu ling 编绘 |
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附注:
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听爸爸讲身边的科学 |
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索书号:
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TS2-49/7218 |