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题名:
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隨? [ 专著] sui yuan shi chan bu zheng / (清)袁枚原撰 , (清)夏曾傳補證 |
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ISBN:
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978-7-5340-4685-8 价格： CNY31.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21,218页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民美術出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 中国 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 原撰 |
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次要责任者:
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夏曾传 xia zeng zhuan 补证 |
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次要责任者:
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马鳙 ma yong 点校 |
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责任者附注:
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据在版著录 |