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题名:
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味的世界史 [ 专著] Wei De;Di Shi Jie Shi / (日)宫崎正胜著 , 安可译 |
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ISBN:
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978-7-5142-2460-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书内容包括：由“盐”争霸的世界史、自然界多样的味道、发酵拓宽了味道世界、成为全球化商品的辣味和香味、“大航海时代”与新的味道、由砂糖引领的嗜好品、追求鲜味的时代。 |
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主题词:
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饮食 文化史 |
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中图分类法:
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TS971.201 版次： 5 |
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主要责任者:
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宫崎正胜 gong qi zheng sheng 著 |
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次要责任者:
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安可 an ke 译 |
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索书号:
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1 |