题名:
蛋糕
[ 专著]
Dan Gao / 李国雄主编 ,
ISBN:
978-7-5356-3567-9 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
137页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 长沙 出版社：
湖南美术出版社
出版日期： 2010
内容提要:
本书分六部分，介绍了裱花蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、小件蛋糕、重油蛋糕、蒸制蛋糕的制作方法。
主题词:
糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 4
主要责任者:
李国雄
li guo xiong 主编
索书号:
1