|
题名:
|
豆制品加工技术
[
专著]
Dou Zhi Pin Jia Gong Ji Shu;Zhu
/
黎曦编写
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5364-6594-7
价格：
CNY12
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
179页
19cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2008
|
|
内容提要:
|
本书共分5章，结合近年农村发展的实际情况，详细讲述豆类食品的加工工艺及其操作要点。
|
|
主题词:
|
豆制品加工
|
|
中图分类法:
|
TS214
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
黎曦
li xi
编写
|
|
索书号:
|
1
|