|
题名:
|
餐饮服务与管理 [ 电子资源.图书] Can Yin Fu Wu Yu Guan Li / 卢开国主编 , 裴清华编写 |
|
ISBN:
|
7-5005-9307-4 价格： CNY9.70 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
166页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国财政经济出版社 出版日期： 2006 |
|
内容提要:
|
本书包括餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、饮食服务质量管理、我国主要客源的饮食习惯等共八章内容。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
主题词:
|
饮食业 商业管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
卢开国 lu kai guo 主编 |
|
次要责任者:
|
裴清华 pei qing hua 编写 |
|
ISSN:
|
7-5005-9307-4 价格： |
|
主要团体责任者:
|
国务院扶贫开发领导小组 guo wu yuan fu pin kai fa ling dao xiao zu 编 |
|
索书号:
|
1 |