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题名:
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+86 Designer100食物设计 [ 专著] / 池伟，(意)弗朗西丝卡·赞波洛(FrancescaZampollo)主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-43677-1 价格： CNY398.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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409页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023.11 |
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内容提要:
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作者从事工业设计和品牌设计20年，从2019年转入观念设计。他提出，用设计来改变人的观念，解决社会问题，促进社会的发展。同时期他发现食物设计是系统性设计，包含了从物质和精神的全部层面，且关系到我们每一个人，到人类整体，乃至自然生态系统。因此从食物设计切入做观念设计成为了作者主要的工作。本书包含了全球大部分活跃的食物设计艺术家、创意主厨和一些与食物设计相关的人，他们从不同的角度探索食物的可能性，创造出新的饮食体验。这本书内容多样，就像生命的最初，各种不同的物质混沌在上起，发酵，运动，交融着。一锅好的食物也是这样诞生的吧。 |
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主题词:
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食品 设计 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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池伟 主编 |
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主要责任者:
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赞波洛 主编 |