|
题名:
|
食文化 [ 专著] shi wen hua / 周海鸥著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5136-0067-5 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
204页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书从中华民族的饮食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释，记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS971 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
周海鸥 zhou hai ou 著 |
|
索书号:
|
2 |