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题名:
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粤菜图谱与食物成分 [ 专著] yue cai tu pu yu shi wu cheng fen / 肖颖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5659-2493-4 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学医学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书中菜品均选自于经典粤菜，主要包括畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类、特色类五类菜品。主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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肖颖 xiao ying 主编 |