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题名:
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饮酒思源 yin jiu si yuan / (美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle), (美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著 , (美)帕特里夏·J. 韦恩(Patricia J. Wynne)绘 |
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ISBN:
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978-7-5228-3121-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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393页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。书中涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了探索。 |
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主题词:
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蒸馏酒 介绍 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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其它题名:
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蒸馏烈酒的博物志 |
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主要责任者:
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德萨勒 de sa lei 著 |
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主要责任者:
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塔特索尔 ta te suo er 著 |
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次要责任者:
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韦恩 wei en 绘 |
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次要责任者:
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张容 zhang rong 译 |
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责任者附注:
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罗伯·德萨勒，博士，美国自然历史博物馆萨克勒比较生物学研究所和微生物研究项目的负责人，主要从事生物进化、分子遗传学和微生物研究。 |
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责任者附注:
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伊恩·塔特索尔，美国自然历史博物馆名誉馆长，古人类学家和灵长类生物学家。 |
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责任者附注:
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张容，青年译者，北京大学英语笔译硕士毕业。译有《神奈川冲浪外:从传统文化到“酷日本”》《钓胜于鱼》《人不过如此》等。 |