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题名:
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茶馆酒肆的经营与管理 cha guan jiu si de jing ying yu guan li / 孙绪芹著 , |
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ISBN:
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978-7-5194-6750-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书以南京茶肆为实证研究，涵盖了一个茶馆从筹建、经营到品牌建设的全过程。书中既有茶叶的相关知识，也有中国餐饮菜系的相关常识；既有“众筹”商业模式的分析，又有茶馆业营销策略的介绍。 |
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主题词:
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茶馆 经营管理 南京市 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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其它题名:
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基于南京茶肆的实证研究 |
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主要责任者:
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孙绪芹 sun xu qin 著 |
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附注:
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光明版 |
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责任者附注:
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孙绪芹(1982-)，民建会员，南京大学历史学博士、工商管理硕士，南京体育学院讲师，南京大学政府管理学院博士后，国家一级品酒师、一级酿酒师、一级评茶员。 |
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索书号:
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F726.93/1014 |