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题名:
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民族特色食品 min zu te se shi pin / 冮洁主编 , |
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ISBN:
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978-7-105-16550-6 价格： CNY120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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299页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 民族出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书编著了我国56个民族的饮食文化，各民族极具代表性的民族特色食品产生背景、制作工艺和营养、风味等内容。全书分为汉族，东北、内蒙古地区少数民族，西北地区少数民族，西南地区少数民族，中南、东南地区少数民族的特色食品等部分。全书选配多幅彩色照片，是作者及其学生亲自拍摄的民族特色食品的实物照片，图文并茂地呈现了各民族劳动者在民族发展过程中，对民族饮食文化、民族特色食品的创作中所凝聚的智慧，具有重要的社会价值。 |
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主题词:
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少数民族 饮食 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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冮洁 gang jie 主编 |
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索书号:
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1 |