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题名:
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食帖 / 主编林江 , |
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ISBN:
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978-7-5086-5142-2 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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《食帖03: 食鲜最高》是一本有关食物生活方式的书籍, 介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。“鲜味”, 有别于明显可感知的酸甜苦辣咸, 是一种微妙而难以描述的味道。“食鲜最高”, 不是要存其“生”味。我们尝到的大多数“鲜”, 其实是对真味的提炼与升华。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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食鲜最高 |
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主要责任者:
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林江 主编 |
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索书号:
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1 |