题名:
手冲热巧克力
/ (韩) 白承桓著 , 李玉洁译
ISBN:
978-7-5184-3249-3 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
215页 彩图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2020.12
内容提要:
本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料, 以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。该书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单。
主题词:
巧克力饮料
中图分类法:
TS274 版次： 5
主要责任者:
白承桓
著
次要责任者:
李玉洁
译
索书号:
1