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题名:
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清酒之魂 / (日) 农口尚彦口述 , (日) 盐野米松采写 |
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ISBN:
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978-7-5217-0404-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页, [4] 页图版 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2020.01 |
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内容提要:
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日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录, 由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家, 一生从事造酒, 27次荣获日本清酒鉴评会金奖。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺, 以及一代酒神的人生。 |
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主题词:
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清酒 酿酒 |
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中图分类法:
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K833.136 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS262.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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农口尚彦 口述 |
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次要责任者:
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盐野米松 采写 |
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次要责任者:
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刘睿琳 译 |
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责任者附注:
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农口尚彦, 日本传奇杜氏 (日本酒藏的首席酿酒师), 以匠人精神赋予清酒以灵魂, 被誉为清酒之神。27次荣获日本全国鉴评会金奖。 |
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索书号:
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1 |