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题名:
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小曲清香白酒生产技术 / 赵金松主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2119-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共七章, 包括了小曲清香白酒发展概况、小曲清香酿酒微生物、小曲清香白酒酿造原辅料、小曲清香白酒生产工艺、小曲清香白酒酒体设计、小曲清香白酒机械设备和创新技术等内容。 |
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主题词:
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小曲酒 清香型白酒 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵金松 主编 |
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责任者附注:
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赵金松, 博士, 硕士生导师, 高级工程师。长期从事酿酒技术科研和教学工作。 |
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索书号:
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1 |