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题名:
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园艺产品贮藏与加工 yuan yi chan pin zhu cang yu jia gong / 袁学军，赵丽芹主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-6183-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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370页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书分为13章，内容包括：园艺产品品质特征、园艺产品采后生理、影响园艺产品贮藏的因素、园艺产品采后处理及运销、园艺产品贮藏病害防治、园艺产品的贮藏方式、园艺产品贮藏各论、园艺产品加工过程中化学成分的变化、园艺产品加工用水的要求与处理、园艺产品加工原料的预处理等。 |
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主题词:
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园艺作物 贮藏 |
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主题词:
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园艺作物 加工 |
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中图分类法:
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S609 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁学军 yuan xue jun 主编 |
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主要责任者:
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赵丽芹 zhao li qin 主编 |
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索书号:
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S609/4347 |