|
题名:
|
北京人的饮食生活 [ 专著] / 万建中，姜文华著 , |
|
ISBN:
|
978-7-200-15503-7 价格： CNY198.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
305页 彩图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2021.12 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：北京饮食文化的渊源、北京饮食文化的现代进程、北京饮食的突出个性、北京饮食的历史叙事、京城小吃、饮食场所、节令饮食、北京饮食与语言民俗、北京饮食生活中的礼俗等。具体内容包括：少数民族饮食风味的输入、农耕和游牧的饮食交融、京菜以鲁菜为主等。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 北京 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(21) 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
万建中 著 |
|
主要责任者:
|
姜文华 著 |