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题名:
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乡味杂咏 / （清）施鸿保 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3837-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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132页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2024.01.01 |
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内容提要:
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本书是一本描述19世纪前半叶杭州饮食生活的诗集, 上卷收诗170多首, 歌咏了作者家乡杭州的多种食品, 是研究杭州乃至江南地区清代饮食的重要资料。通过对作者生平的考证, 稿本的流传梳理, 确认中国国家图书馆所藏的稿本确为施鸿保亲笔所书。现存《乡味杂咏》上卷收录美食172款, 每款都以七言绝句记录, 内容包括食材、烹饪制作方法、饮食风俗等。《乡味杂咏》是研究清中期江南社会生活, 尤其是杭州饮食生活的重要一手资料。 |
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中图分类法:
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I222.749 版次： 4 |
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主要责任者:
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（清）施鸿保 |