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题名:
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漫话发酵简史 Man Hua Fa Jiao Jian Shi / (日)小野美佐著 , 唐彬译 |
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ISBN:
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978-7-5736-1606-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书共五章，内容包括：世界各地的发酵食品、日本的发酵食品、曲的魅力、参观发酵工厂、一起制作发酵食品和发酵料理吧。 |
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主题词:
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发酵 历史 世界 |
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中图分类法:
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TQ92-091 版次： 5 |
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主要责任者:
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小野美佐 Xiao Ye Mei Zuo 著 |
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次要责任者:
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唐彬 Tang Bin 译 |
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索书号:
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TQ92-091/9010 |